Vandaag wordt bekend welke restaurants een Michelinster krijgen, behouden of verliezen.  Vorig jaar kreeg Fitzgerald in Rotterdam een ster, tot grote blijdschap én verrassing van de eigenaar en chef-kok. Ze vertelden mij wat dat voor hun zaak heeft betekend. En ik schreef daar dit artikel over, voor Entree: De gekte voorbij Met één simpele ster…