Horeca (en corona) als hoofdonderwerp

Sinds een aantal maanden werk ik als (freelance) redacteur op de redactie van horecavakblad Entree. Een bijzondere (en hele fijne) opdracht in gekke tijden. Bijna dagelijks spreek ik ondernemers die hun zaak zo goed en zo kwaad als het gaat draaiende houden. Zo ook de drie hoteliers die ik sprak voor het novembernummer. Ik begon…

De gekte van Michelin

Vandaag wordt bekend welke restaurants een Michelinster krijgen, behouden of verliezen.  Vorig jaar kreeg Fitzgerald in Rotterdam een ster, tot grote blijdschap én verrassing van de eigenaar en chef-kok. Ze vertelden mij wat dat voor hun zaak heeft betekend. En ik schreef daar dit artikel over, voor Entree: De gekte voorbij Met één simpele ster…

De dames van boer Willem (en nog 3 verhalen uit Den Bosch)

Voor Sligro mag ik eens in de zoveel tijd op expeditie. De hort op. Het land in. In de zomer zakte ik af naar ‘s-Hertogenbosch. Om te schrijven over de dames van boer Willem. Om Gerrit de Struikrover, Repelsteeltje en de andere bieren van Stadsbrouwerij Jongens van de Wit (zie artikel hieronder) te leren kennen. Om me te…

Snacksinoloog

In een vorig leven studeerde ik journalistiek en sinologie. Lang gehoopt dat die twee studies ooit samen zouden komen in mijn werkveld. Nooit gedacht dat dat in de vorm van een magazine voor Van Geloven zou zijn. Een blad waarvoor ik bijna alle teksten en reportages schreef. Over haute frikandellen, sitosticks en – in het…

Op reportage: Breda op z’n best

17 jaar verleden verruilde ik Brabant met een welgemeend “Houdoe en bedankt” voor de randstad.  Ik werkte aan mijn harde G en rollende R, raakte gewend aan de randstedelijke omgangsvormen en huizenprijzen en zette -als blijk van volledige inburgering- twee kinderen op bovenriviers grondgebied. En toch voelt west-Brabant nog steeds als thuis. Ik hou van…

Big, green, branded content

Als een artikel betaald wordt door een merk of bedrijf, is het geen artikel meer, maar branded content. Het verschil in het magazine? Er staat ‘promotioneel’ boven. Het verschil voor mij als tekstschrijver? Mijn naam staat er meestal niet bij en er zijn wat meer (marketing)mensen betrokken bij de eindredactie. Het gevaar voor mij als…